Ứng dụng công nghệ nâng cao chất lượng và phát triển Chỉ dẫn địa lý mật ong Bạc hà “Mèo Vạc”

Quang cảnh hội nghị.

Mật ong Bạc hà Mèo Vạc từ lâu đã nổi tiếng là sản phẩm đặc sản mang hương vị thanh mát, ngọt dịu đặc trưng của vùng Cao nguyên đá. Nhờ nguồn hoa Bạc hà dại mọc tự nhiên trên địa hình núi đá vôi hẻm vực, sản phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn sở hữu lợi thế kinh tế lớn, trở thành thương hiệu nông sản chủ lực gắn liền với đời sống của đồng bào các dân tộc vùng cao. Theo thống kê của ngành chuyên môn, toàn vùng Cao nguyên đá hiện có hơn 49.000 đàn ong, sản lượng năm 2025 đạt trên 365 tấn mật.

Tuy nhiên, trước áp lực biến đổi khí hậu, nguy cơ suy giảm chất lượng hoa Bạc hà dại cùng tình trạng cạnh tranh gian lận thương mại trên thị trường, việc nâng cao chất lượng và bảo vệ thương hiệu sản phẩm đặt ra yêu cầu cấp thiết. Xuất phát từ thực tiễn đó, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tuyên Quang đã chủ trì thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Ứng dụng giải pháp khoa học, công nghệ nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển Chỉ dẫn địa lý “Mèo Vạc” cho sản phẩm mật ong Bạc hà.

Đơn vị chuyên môn báo cáo kết quả thực hiện đề tài.

Sau 16 tháng triển khai, nhiệm vụ đã hoàn thành toàn bộ các mục tiêu đề ra với nhiều kết quả nổi bật. Trong đó, nhóm nghiên cứu đã ứng dụng thành công công nghệ phân tích carbon đồng vị bền để nhận diện nguồn gốc đường C3 và C4, phát hiện hành vi gian lận; xây dựng bộ dữ liệu Atlas điện tử với 2.200 hình ảnh hạt phấn của 22 loài thực vật và tích hợp công nghệ AI hỗ trợ tự động hóa giám định hạt phấn hoa Bạc hà dại. Đồng thời, dự án đã hoàn thiện quy trình sản xuất mật ong hữu cơ theo tiêu chuẩn FDA Mỹ, xây dựng mô hình nuôi ong thùng kế công nghệ 4.0, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu mới và tích hợp hệ thống tem QR truy xuất nguồn gốc lên Cổng thông tin của tỉnh.

Thành công của đề tài có ý nghĩa quan trọng cả về mặt khoa học lẫn kinh tế, xã hội. Không chỉ tạo lập hàng rào kỹ thuật vững chắc để bảo vệ uy tín Chỉ dẫn địa lý “Mèo Vạc”, kết quả nghiên cứu còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm mật ong Bạc hà, tăng cường hiệu quả quản lý và khai thác chỉ dẫn địa lý “Mèo Vạc”, thúc đẩy chuyển đổi số trong công tác quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc, đồng thời tạo nền tảng quan trọng cho việc phát triển bền vững ngành hàng mật ong Bạc hà của tỉnh Tuyên Quang trong những năm tiếp theo.

Tin, ảnh: Trần Kế